Zawekowany weekend.

W jednym z poprzednich postów wzdychałam do lata.

Teraz staram się cieszyć urokami jesieni.

Choć przy tej pogodzie, która za oknem 

czasami bywa trudno.

Jesień hojnie nas obdarowuje,

a darów nie wypada zmarnować.

Z tego powody większość minionego weekendu

spędziłam w ...kuchni.

A oto moje wytworki - przetworki;)

Jak widać papryka i pomidorki w roli głównej :)

 Gdyby ktoś miał ochotę spróbować polecam.

Pasta paprykowa

( dodatek do np. kanapek, pizzy i makaronu )

Składniki:

1,5 kg pomidorów (ja obieram za skórki)

4 duże papryki

2 duże cebule

3-5 ząbków czosnku

ostra papryczka

2 łyżki octu winnego

2 łyżki cukru

2 łyżki oliwy

sól, vegeta, majeranek, pieprz ziołowy

( lub inna kompozycja ziół wedle uznania)

Przygotowanie:

Umyte i pokrojone warzywa gotujemy ok. 50 minut bez przykrycia,

przyprawiamy, często mieszamy

Gdy zmiękną lekko studzimy, miksujemy

i napełniamy pastą słoiczki.

Pasteryzujemy ok.10 minut.

Przepis na sałatkę pochodzi od mojej Babci i jest chyba tak stary

jak waga na której ważyłam składniki :)

Wagę uratowałam właśnie przed wywiezieniem na złom.

Pamiętam jak  mama w czasach mojego dzieciństwa 
( czyli dawno temu, za górami za lasami...:) ważyła na niej

gdy piekła ciasta. Waga już wtedy była odrapana.

Została zastąpiona nowocześniejszą wersją,

długie lata przeleżała w piwnicy.

i byłaby skończyła marnie.

A tak jest elementem dekoracyjnym w mojej kuchni :)

Na fali wspomnień dawnych smaków 

przypomniał mi się ten przepis.

Sałatka z czerwonych pomidorów 

Babci Czesi.

Składniki:

4 kg pomidorów

0,8 kg cebuli

1 kg kapusty włoskiej

1 kg ogórków

1 kg marchewki

0,25 dag cukru

1 szklanka octu

liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:

Warzywa poszatkować, marchew zetrzeć na tarce,

nasolić ( według smaku) i pozostawić na noc.

W osobnym naczyniu nasolić

pomidory pokrojone na półplasterki (można wcześniej sparzyć i zdjąć skórkę).

Rano odcedzić.

Warzywa gotować 15 minut na wrzącej zalewie,

potem dodać pomidory i gotować jeszcze 15 minut.

Nakładać w słoiki, pasteryzować.

Na zakończenie tego przydługiego postu, wypada mi jeszcze wspomnieć, że

Ivalia, Alicja i Joanna Darda - Gramatyka

   zaprosiły mnie do zabawy w lubię.

Zasady są już wszystkim chyba dobrze znane .

Tak więc dla wytrwałych :)

Lubię

- wiosenne budzenie się do życia, zapachy i dźwięki

- letnie ciepełko, długie dni, rowerowe przejażdżki,

wieczory przy ognisku

- jesienne kolory, kasztanów i grzybów zbieranie, spiżarni zapełnianie

- zimą narty z chłopakami, wieczory przy kominku i herbatkę z cytrynką

a tak na co dzień lubię

- mieć czas nie zabiegany

- wypić kawę z moim mężem

- książki

- dom i ogród upiększać

- kwiaty, owoce i zwierzęta

- uczyć się i nauczać

Powinnam jeszcze wytypować 10 kolejnych blogerek ,

aby wypowiedziały się w tym temacie.

Ale ponieważ robota lubi mnie;) 

to trochę późno się do tego zabrałam

i widzę, że chyba wszyscy są już po, wiec pozwolę sobie pominąć ten punkt programu.

Miłego tygodnia życzę!